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Passito Solamini et Amicis Igt Veneto – Moletto

25,00 €
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Anno: 2007
Abbinamenti: Cioccolato, Foie gras, Formaggi stagionati, Vino da meditazione
Gradazione: 15%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Bianco
Formato (Litri)0.375
Temperatura di servizio16°C
Zona di produzioneMotta di Livenza (Tv)
Altimetria9 metri s.l.m.
Tipologia di terrenodi origine sedimentaria alluvionale; di natura argilloso-calcarea
Esposizioneest/ovest
Sistema di allevamentosylvoz
Densità d'impianto2500 ceppi per ettaro
VinificazioneE' al lento appassimento, che è seguita la soffice pressatura. Quindi una prima fermentazione in acciaio a cui è seguito il trasferimento in barrique dove si è completata dapprima la lenta fermentazione quindi la maturazione per 8 anni. In bottiglia da gennaio 2016.
Altre curiosità

Giallo dorato intenso pieno e sontuoso il suo colore. Penetrante, complesso il suo profumo. Di sapore sapido, pieno e corposo, nobilmente vellutato nel suo contenuto tannico.

È un vino da “meditazione” da bersi per sé solo. Accompagnarlo con pasticceria secca, “tentarlo” su formaggi saporiti ben maturi ed erborinati fino al connubio con il cacao amaro.

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