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Colmello Bianco Igt Veneto Orientale – Moletto

15,90 €
Non Disponibile
Anno: 2015
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Primi di pesce, Secondi di carne bianca, Zuppe
Gradazione: 13% Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Bianco
Formato (Litri)0.75
UveTai, Pinot bianco
Temperatura di servizio14-16°C
Zona di produzioneBelfiore di Pramaggiore (Ve)
Altimetria7 metri s.l.m.
Tipologia di terrenoargilloso calcareo, particolarmente tenace, con importanti presenze di caranto
Esposizioneest/ovest
Sistema di allevamentosylvoz
Densità d'impianto2500 ceppi per ettaro
VinificazioneAll'uvaggio è seguita una breve macerazione a temperatura controllata, una soffice pressatura e la fermentazione in barrique con lieviti selezionati. Quindi il travaso e la sosta sulle fini fecce per circa 4 mesi. Dopo la decantazione il trasferimento in barrique per 12 mesi per la maturazione. L'affinamento nei mesi che sono seguiti all'imbottigliamento.
Altre curiosità

La fermentazione con lieviti selezionati e la maturazione in carati donano a questo vino, da uve Pinot Bianco e Tai, grande struttura, eleganza e longevità. Di colore giallo paglierino, ha profumo delicato ma complesso. Al palato è corposo, caldo, vellutato.

Si esalta accompagnato a pietanze dai gusti caldi e decisi sia a base di pesce che di carni bianche. Un gran bel bere anche su zuppe, paste e risotti, sino ai formaggi di media stagionatura.

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