Colmello Bianco Igt Veneto Orientale – Moletto
16,10 €
Non Disponibile
Annata: 2015
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Primi di pesce, Secondi di carne bianca, Zuppe
Gradazione: 13% Vol.
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Primi di pesce, Secondi di carne bianca, Zuppe
Gradazione: 13% Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Tai, Pinot bianco |
| Temperatura di servizio | 14-16°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Zona di produzione | Belfiore di Pramaggiore (Ve) |
|---|---|
| Altimetria | 7 metri s.l.m. |
| Tipologia di terreno | argilloso calcareo, particolarmente tenace, con importanti presenze di caranto |
| Esposizione | est/ovest |
| Sistema di allevamento | sylvoz |
| Densità d'impianto | 2500 ceppi per ettaro |
| Vinificazione | All'uvaggio è seguita una breve macerazione a temperatura controllata, una soffice pressatura e la fermentazione in barrique con lieviti selezionati. Quindi il travaso e la sosta sulle fini fecce per circa 4 mesi. Dopo la decantazione il trasferimento in barrique per 12 mesi per la maturazione. L'affinamento nei mesi che sono seguiti all'imbottigliamento. |
Altre curiosità
La fermentazione con lieviti selezionati e la maturazione in carati donano a questo vino, da uve Pinot Bianco e Tai, grande struttura, eleganza e longevità. Di colore giallo paglierino, ha profumo delicato ma complesso. Al palato è corposo, caldo, vellutato.
Si esalta accompagnato a pietanze dai gusti caldi e decisi sia a base di pesce che di carni bianche. Un gran bel bere anche su zuppe, paste e risotti, sino ai formaggi di media stagionatura.
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